店員が褒めた！元祖ニュータンタンメン
Description
川崎のソウルフード！皆さん！つくれぽ大歓迎だよ！
お嬢さん2244
材料
（1人分）
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【スープ】
600ml
ニンニク(好みの量)
5〜6個
鶏ガラ粉末
小さじ2
豚ガラ粉末
小さじ2
塩(小さじ1/2〜1で味をみて調整してネ)
小さじ1弱
味の素(うま味調味料)
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
料理酒
小さじ2
ごま油
小さじ1
キムチ用唐辛子(好きな量)
メチャメチャ辛で40gくらい？
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【具】
好きな量
1個
1〜1.5玉
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好きなトッピング(ニラ、チャーシュー、もやしetc)
作り方
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1
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ニンニクは大きめのみじん切りに。
フライパンに600mlの水と鶏ガラ、豚ガラを入れ沸騰させる。ニンニクも入れてしまえ！
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2
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❶が沸騰したらひき肉を入れる。この時オタマでひき肉を切るようにすると◎！アクは全て取り除かないで少し残す。
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3
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塩、酒、醤油を入れる。卵を高い位置から円をかくように入れ、混ぜないで中火。
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4
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すぐに卵の上から好きな量の唐辛子を入れる。入れたら卵を8の字に混ぜる！終わったらうま味調味料(味の素)を入れる。
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5
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固ゆでした麺をお皿に移す
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6
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④にごま油を加えて、麺の上からかけたら、完成。
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7
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キムチ用唐辛子、もしくは料理用唐辛子は韓国スーパーか業務用スーパーで売ってます。(鷹の爪や種入り、粉末はダメよ)
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8
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具をご飯の上に乗せて〜も定番♪
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コツ・ポイント
唐辛子は煮込めば煮込むほど辛くなります！
このレシピの生い立ち
週1で食べに行って味を覚え整えてみました。
店員さんに、よく似ている♪と褒めてもらえました！
店員さんに、よく似ている♪と褒めてもらえました！
お嬢さん2244
