セロリラブのピューレ

4でピューレが固かったらブロードまたは牛乳、クリームで好みのピューレの硬さに仕上げる。

ブロードを半分でクリーム、牛乳にしても

ピューレをゆる〜くクリーム、ブロード、牛乳で伸ばしてスープにしてもokです。

イタリアの定番の肉魚のつけ合わせをレシピに

セロリラブ=セロリアック=根セロリ=芋セロリ=カブラミツバ=ノブセロリ=セロリルート。
イタリアでは、セーダノンラーパ=テステディセーダノン=セーダノンディヴェローナ、ヴェネット。