母から教わる『肉うどん』(つゆ)
Description
元うどん屋の母が作る『うどんのつゆ』は父が太鼓判を押す美味さ。市販のつゆが+αでさらに美味しくなっちゃいます
SanasōMama
材料
（２人分）
作り方
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1
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豚バラ肉、しいたけ、長ねぎ、油揚げをカットします
☆切ったイメージは手順3に載せました
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2
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油はひかずに豚バラ肉を炒め、肉の油を引き出します
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3
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８割がた火が通ったところで ２に しいたけ、長ねぎ、油揚げを加え軽く炒めたら、ほんだしを入れてさらに炒めます
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4
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水を入れ、豚肉にしっかり火が通るまで煮込みます
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5
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創味のつゆを入れ 中火で３〜５分程度煮込んだら(吹きこぼれ注意)完成です
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6
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うどんにかけて良し、うどんを入れて さらに煮込んでも良し◎ お好きな食べ方でどうぞ
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7
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クック6M60VP様☆誤って返信未入力のまま掲載されてしまいました。ごめんなさい。素敵レポ感謝！盛付も綺麗で美味しそう♡
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コツ・ポイント
＊お肉は『豚ばら』めんつゆは『創味』が鉄板！
＊母は戻した干し椎茸を使っています
＊お肉とネギは多めが美味しいです
＊煮込みうどんにも つけ汁うどんにも合いますが、つけ汁にする場合はもう少し創味を増やしても良いかも。お好みで調整して下さい
＊母は戻した干し椎茸を使っています
＊お肉とネギは多めが美味しいです
＊煮込みうどんにも つけ汁うどんにも合いますが、つけ汁にする場合はもう少し創味を増やしても良いかも。お好みで調整して下さい
このレシピの生い立ち
他所で食べるうどんより母が作るうどんが一番好きで 嫁入りの時に『うどんのつゆ』の作り方を教わりました。市販のつゆに加える一工夫… 夫も娘もこのつゆで作るうどん(お蕎麦にも◎)が大好き！食欲が低下する夏は夫弁当に度々リクエストされます
SanasōMama
