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パプリカはステック状に切る。オクラはうぶ毛とガクを取り、爪楊枝で穴を開ける。しめじは石づきを取り小房に分ける。
準備した野菜をそれぞれ少し多めのオリーブオイルで焼き色が付く程度焼く。食感を残したいので焼き過ぎに注意。
それぞれの野菜を焼いたら一つの容器に入れ、醤油とレモン汁を2:3くらいの割合で入れる。(ぽん酢を少し入れてもOK)
15分ほど漬けたら冷蔵庫で冷やして完成です!
つくれぽありがとうございます!初めてもらったのでうれしいです