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バターを室温に戻し、クリーム状になるまで泡だて器で練る。クリーム状になったら、砂糖を少しずつ加えて混ぜる。
解した卵黄を少しずつ加え、混ぜる。( バナナを加える時はフォークの背で潰し、加える。)
小麦粉、ベーキングパウダー、全粒粉をふるいに掛け、2に加える。
卵白に砂糖(分量外)を少し加え、ツノが立つくらいまで泡立てる。メレンゲの1/2を3に加え、滑らかになるまで混ぜる。よく混ざったら残りのメレンゲもいれ、泡を潰さないようにサックリ混ぜる。
パウンドケーキ型にバターを塗り、生地を入れる。 オーブンは180℃で予熱する。
180℃で30~35分焼いて、出来上がり。