色々使える★甘酢

色々使える★甘酢
この甘酢を作り置きしておけば、なますや、酢の物、かぶの千枚漬けもどき等々が簡単に作れます~♪

材料 (二人分の酢の物3回分ほど)

玄米酢
100cc
砂糖
大さじ2
大さじ1
少々

1

材料を全て鍋に入れて、沸騰寸前に火を消し、冷めたら、保存容器(ガラス)に入れて冷蔵庫へ。

2

写真

塩もみした薄切り胡瓜と、細切りニンジン、ワカメとちりめんじゃこに、甘酢をかけるだけでおいしい酢の物ができる!(好みで鷹の爪を散らしてね)

3

薄くスライスしたかぶ大根と昆布の細切りに甘酢をかければ、一晩で出来る、”かぶ大根の千枚漬けもどき”も簡単にできちゃう。

4

細切りにして塩もみした人参と大根に甘酢をかけて半日おけば、なますの出来上がり♪

コツ・ポイント

甘みを抑えてますんで、甘いのが気にならない方は、砂糖を増やしてくださいね♪

このレシピの生い立ち

酢の物は夫も私も大好き~なので、手軽に混ぜるだけでよい甘酢を作ってみました。
レシピID : 456611 公開日 : 07/11/08 更新日 : 08/01/09

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