マヨネーズマジック☆ふわマヨどら焼き。
Description
生地にもトッピングにもマヨネーズを使用したマヨネーズどら焼き。ふんわりしっとり、あまじょっぱさがクセになるお味です。
ゆぅゅぅ
材料
（φ6cm✕9個分）
作り方
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1
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ボウルにマヨネーズ、砂糖、蜂蜜、みりんを入れてよく混ぜる。
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2
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水を加えて更に混ぜる。
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3
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ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
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4
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均一に混ざったら生地の完成。緩めのトロッとした生地です。
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6
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弱火でじっくり焼き、気泡が全体に出て表面が乾いた感じになったら裏返す。
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7
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かなり柔らかい生地なので、そっとフライ返しを差し込み優しく裏返して下さい。何枚か焼くとコツがつかめると思います。
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8
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裏面は10秒ほど、軽く焼けばOK。
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9
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焼けたら乾燥しないようにラップを被せて冷ます。生地が無くなるまで繰り返し焼いて下さい。
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10
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粗熱が取れたら好みの量のあんことマヨネーズをのせてもう一枚の生地で挟んで出来上がり。
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11
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一個ずつラップで包むとしっとり、落ち着きます。
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12
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今回大さじ1ずつ生地を焼いて18枚、ミニどら焼きが9組出来ました。直径6cm程のミニサイズです。お好みのサイズでどうぞ。
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コツ・ポイント
緩めの生地なので、ひっくり返すのが難しいかもしれません。生地の表面がうっすら乾くまでしっかり焼いてから返すと良いです。フッ素樹脂加工のフライパンで焼いています。仕上げ用のマヨネーズはラップに包み、爪楊枝で穴を開けて絞りました。
このレシピの生い立ち
息子にどら焼きが食べたいと言われ、卵を切らせていたのでマヨネーズで作ってみました。甘じょっぱさが美味しいあんバターがあるので、あんこ✕マヨネーズも美味しいかもしれないと実験半分に作ってみたら思いの外合いました。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
