禁断の紫芋きんとん

禁断の紫芋きんとん
タブーに挑戦?!やってみました反対色。紫芋と栗のきんとん。危険な感じのきんとんですが味は普通のきんとんです。

材料 (4人分)

紫芋
3個
栗の甘露煮
一瓶
砂糖
大さじ10
大さじ8
小さじ1

1

芋は皮をむいて輪切りにしてしばらく水にさらす。鍋で煮崩れるまで茹で煮汁を捨て熱いうちに裏ごしする。

2

鍋に砂糖と水を入れ火にかけシロップを作る。

3

裏ごしした芋とシロップと甘露煮のシロップと塩を火にかけてお好みの固さになるまで練っていく。仕上げに栗を加えて少し火を通してできあがり。

コツ・ポイント

砂糖はやや多めですので減らして芋の味を生かしてもいいと思います。
芋の水分によって練り上げる時に水を足してください。作り方は普通のきんとん同様です。

このレシピの生い立ち

きんとんが食べたいという旦那のリクエストに答えて・・・。でも紫芋もたくさんある。栗の黄色、芋の紫。合わないな~と思いつつ洒落で作ってみました。やっぱりやばい組み合わせですね~(^^ゞ
レシピID : 456699 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ランデリオン 2007年11月09日 07:38
紫芋ってきれいですよね♪黄色の栗といい感じですよう^^
Profile なおの理由 2007年11月09日 14:14
そうですか?(^^ゞアメリカのお菓子みたいな
色合いじゃないですか?( ´艸`)ムププ
おえし 2012年02月26日 03:53
こ、これは禁断ですね!あまりの衝撃にコメントしてしまいましたw紫と黄色のコントラストがなんとも言えませんね(´ε` )