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豆乳に寒天をふりいれ、ふやかしておく
かぼちゃ・さつまは蒸かすor水無炊きでマッシュ→裏ごし。
①を煮溶かし、てんさい糖を加えて少し煮詰める
③に②をあわせて全体を混ぜ、火からおろしてあら熱をとる
水でしめらせた型に流しいれ、冷やしかためる