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明太子は皮を取り、ほぐしてマヨネーズで和えておく
フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、白滝を入れて炒める。水分が飛んだら1を入れ、さっと炒める。
明太子の色がほんのり変わったら醤油を回し入れ炒め、火を消す。白胡椒をふって混ぜ、器に盛り、刻みネギをのせて出来上がり
おふくろ亭
