豚のど軟骨とインゲンの中華風甘酢あん炒め

豚のど軟骨とインゲンの中華風甘酢あん炒め

Description

豚のど軟骨とたっぷり野菜の中華風甘酢餡炒め☆
コリコリ食感が甘酸っぱいタレと相性抜群♪
ご飯のおかず
お酒のおつまみにも

材料

< 具材 >
豚のど軟骨
150g
いんげん
約50g
舞茸
お好みで
しめじ
お好みで
< 調味料 >
適量
ブラックペッパー
適量
大さじ1杯
☆水
約100ml
☆顆粒鶏ガラスープ
小さじ2杯
☆ケチャップ
大さじ2杯
小さじ1杯
☆醤油
小さじ2杯
☆酢
大さじ1杯
大さじ1杯

作り方

1

写真

豚のど軟骨にあらかじめ塩、胡椒をしておく
(大きいものは食べやすい大きさにカットしておく)

2

写真

インゲンは両端を落として半分に切る

3

写真

フライパンにごま油を引き豚のど軟骨を炒めて軽く火が通ってきたらインゲンを加える

4

写真

インゲンに油がまわってきたらしめじと舞茸を加える

5

写真

豚のど軟骨にあらかた火が通ってきたら☆の調味料を全て加える

6

写真

スープが馴染んできたら水溶き片栗粉でとろみをつける

7

写真

完成です

コツ・ポイント

・豚のど軟骨は火が通りにくいので大きいものはカットしてから炒める
・野菜はインゲンとキノコを使いましたがお好みでOK
・水溶き片栗粉を加えたら水戻りしないようにしっかりと煮詰める
・お好みでラー油をかけても美味しいです

このレシピの生い立ち

豚のど軟骨レシピ
レシピID : 4569382 公開日 : 17/06/14 更新日 : 17/06/14

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
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