豚のど軟骨とインゲンの中華風甘酢あん炒め
作り方
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1
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豚のど軟骨にあらかじめ塩、胡椒をしておく
(大きいものは食べやすい大きさにカットしておく)
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2
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インゲンは両端を落として半分に切る
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3
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フライパンにごま油を引き豚のど軟骨を炒めて軽く火が通ってきたらインゲンを加える
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4
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インゲンに油がまわってきたらしめじと舞茸を加える
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5
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豚のど軟骨にあらかた火が通ってきたら☆の調味料を全て加える
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6
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スープが馴染んできたら水溶き片栗粉でとろみをつける
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7
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完成です
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コツ・ポイント
・豚のど軟骨は火が通りにくいので大きいものはカットしてから炒める
・野菜はインゲンとキノコを使いましたがお好みでOK
・水溶き片栗粉を加えたら水戻りしないようにしっかりと煮詰める
・お好みでラー油をかけても美味しいです
・野菜はインゲンとキノコを使いましたがお好みでOK
・水溶き片栗粉を加えたら水戻りしないようにしっかりと煮詰める
・お好みでラー油をかけても美味しいです
このレシピの生い立ち
豚のど軟骨レシピ