ぶりと切り干し大根の炊き込みご飯
作り方
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1
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ブリに塩をひとふりして10分ほどおいておく。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
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2
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1の骨と皮を取り小さめに切る。
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3
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生姜、大葉は千切りにする。干ししいたけと切り干し大根は水でもどす。
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4
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切り干し大根と干ししいたけの水気を切り、軽く刻む。(干ししいたけの戻し汁は捨てない)
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5
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干ししいたけの戻し汁と☆に水を足して1.5合の水分量にする。ぶりと干ししいたけ、切り干し大根、生姜を乗せて炊飯する。
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6
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炊き上がったら、大葉を散らして完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ぶりが安かったので。