酢生姜つくね♬しっとり秘密はマヨネーズ
Description
つくねって鶏軟骨がコリコリしてるでしょ。
コリコリを酢生姜にし、それを噛んだ瞬間にサッパリ！生地にマヨ加えしっとり満足♬
コリコリを酢生姜にし、それを噛んだ瞬間にサッパリ！生地にマヨ加えしっとり満足♬
はーたんのおっかさん
材料
（10個）
200g
50g
酢生姜
30g
キューピーマヨネーズ
大1（15g）
カンタン酢たっぷり玉ねぎ
小1
塩胡椒ナツメグ
小1（各1/3づつ）
黒胡椒
小1/3
■
仕上げ■
①濃いだしめんつゆ
大1
大1
小1：小2
ねぎ(小口切り)添え物
適量
作り方
-
-
1
-
キャベツを粗みじん切にします
-
-
-
2
-
肉、キャベツ、酢生姜、マヨネーズ、たっぷり玉ねぎ、塩胡椒ナツメグ、黒胡椒を油が溶けて白っぽくなるまで混ぜ合わせます
-
-
-
3
-
丸玉10個作りテフロンフライパンにのせます
-
-
-
4
-
蓋をし中火で焼きます
-
-
-
5
-
焼き色が付いたら裏返し再び蒸し焼きにします※旨み汁が出てきますがこれは片栗粉で美味しいたれになりますので捨てないで下さい
-
-
-
6
-
両面焼き色が付いたら仕上げを①②③の順で加えつくねに絡め煮て出来上がりです
-
-
-
7
-
ネギを皿に敷き盛り付けて下さいネ
-
コツ・ポイント
✿酢生姜の作り方✿
粗みじん切生姜100g
酢100ml
蜂蜜20ml
これらを容器に入れ1晩冷蔵庫で寝かせたら出来上り
粗みじん切生姜100g
酢100ml
蜂蜜20ml
これらを容器に入れ1晩冷蔵庫で寝かせたら出来上り
このレシピの生い立ち
カラダのために作り始めた酢生姜の食感のファンになり、今では何にでも足してしまう始末。
その酢生姜の食感とサッパリした後味をを楽しめるつくねを作り続けてます。
今回は生卵を加えずマヨネーズで作りました。
その酢生姜の食感とサッパリした後味をを楽しめるつくねを作り続けてます。
今回は生卵を加えずマヨネーズで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はーたんのおっかさん
