白身魚とチーズで洋風焼きおにぎり

主な材料です。
今回の魚はシイラ、切り身ひときれが５０ｇ位、4枚で２００ｇですね。じゃこは１５ｇ程度を使いました。

じゃこピーご飯の材料を全て耐熱容器に入れ、そのままレンジで加熱します。６００Ｗで１分３０秒です。

温まったらよく混ぜて、粗熱が取れたら適当におにぎりにします。最終的には俵型にしますね。

魚の切り身を更に薄く切り付けます。切り身の左側から斜めにそぎ切りで切り付けると、握りずしのネタのように切れます。

５０ｇの切り身を4枚程度に切りますが、難しければちょっとくらい厚く切ってもいいですね。
全体に軽く塩コショウします。

４のおにぎりに６の切り身をのせて握ります。大きい身なら２枚、小さければ３枚位でちょうどいいかな？手毬寿司みたいですね。

２００度のオーブンで１０分ほど焼きました。チーズが溶けて少し焦げればいいので時間は調整してください。

焼いている間にポン酢とバルサミコとオリーブオイルを混ぜておきましょう。
あとは盛り付けです。

焼けたおにぎりをオーブン皿から取るときは、フライ返しや餃子のコテを使うと上手くいきますね。

割ってみました。
ポン酢とバルサミコのソースは下にちょっと染みるくらいがちょうどいいですね。