海鮮フリットのマイルドマヨネーズソース
masuyan21
作り方
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1
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キューピーマヨネーズとオリーブオイル、砂糖を泡だて器で混ぜ、少しずつ生クリームを加え混ぜ込む。
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2
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むき海老、紋甲イカ、真ダラに白ワインを塗し10分程度置いて臭みを取っておく。
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3
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片栗粉と小麦粉、水、マヨネーズを加え混ぜ込み、（２）を入れ、油できつね色に揚げる。
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4
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5
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6
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パプリカ、アスパラガスをオリーブオイルで炒める。
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7
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（５）と（６）を（１）で和える。
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8
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皿に盛り出来上がり。
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9
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コツ・ポイント
オリーブオイルと生クリームでマヨネーズの酸味を調整してください。
砂糖はお好みで。
白ワインはスパークリングを使用すると、ぷりぷりに、衣はカリカリになります。
衣にマヨネーズを加えると、更にカリカリに仕上がります。
砂糖はお好みで。
白ワインはスパークリングを使用すると、ぷりぷりに、衣はカリカリになります。
衣にマヨネーズを加えると、更にカリカリに仕上がります。
このレシピの生い立ち
海鮮のフリットを美味しくいただく方法を考えました。
マイルドなマヨネーズソースで子供さんからお年寄りまで、またマヨネーズが少し苦手な方にも喜んでいただけます。
マイルドなマヨネーズソースで子供さんからお年寄りまで、またマヨネーズが少し苦手な方にも喜んでいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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