わかめと竹の子の含め煮

わかめと竹の子の含め煮
豚バラ肉がコクを出してとてもご飯に合いますよ!

材料 (3~4人分)

わかめ
60g
筍先姿切りタイプ
80g
豚バラ薄切り肉
80g
ねぎ
1/2本
1 1/2カップ
砂糖
大さじ2
大さじ1
しょう油
大さじ2

1

写真

筍は上記の写真のようなものを購入していただき,縦半分に切る。
わかめは食べやすい大きさに切り,ねぎは斜め切りにする。
豚バラ肉は3~4cmにきります。

2

鍋に油をひき,豚肉を焼き始める。
色が変わったら,他の材料をいれ炒めていく。

3

油がなじんだら,だし汁・砂糖・酒・しょう油の順にいれ煮込む。灰汁をすくい取り煮立ってきたら落し蓋をして10分程弱めの中火で煮る。

4

10分程煮たところで火を消し,そのまま少し時間をおき味を含ませて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

煮込む時間の10分は目安なので,好みで味が薄いと思うならもう少し煮て好みの味にしてください。

煮た後時間をおくのがポイントです!
冷めても十分美味しくてご飯がすすみます(^^)

このレシピの生い立ち

主人のお母さんがわかめの炒め物をよく作ってきてくれるんですが,私流にアレンジし煮物にして豚肉をプラスし作ってみました(^∇^)
これは主人に大好評です
レシピID : 457493 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

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