紅茶入り練乳クッキー

牛乳・砂糖20g・クローブを小鍋に入れ、中火にかける。
鍋を揺すって砂糖を溶かす。
沸騰したら紅茶を入れる。

5分後、紅茶・クローブを取り出す。
火をつけてから約10分経ちとろみがついたら、火を止める。練乳の出来上がりは約25g。

②を器に移し、室温まで冷ます。
その間、ボウルにバターを入れて室温に戻す。
砂糖40gを加え、スプーンでふんわり混ぜる。

手でまとめたらラップに包む。台にトントン叩きつけて約3cm角に形を整える。
冷凍庫で15分ほど冷やし固める。

包丁で5mm位に切り、天板に並べる。
180度余熱のオーブンで13～15分、縁が少し色づくまで焼く。網の上で冷ます。