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新じゃがの甘辛煮

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Description

☆☆感謝♡話題入りレシピ♪☆☆
皮つきのじゃがいもを濃い目の味付けで♪

材料 （4人分）

新じゃが(直径3～4cmの小芋)
20個
サラダ油
大さじ3
水
150cc
酒
50cc
砂糖
大さじ2
はちみつ
大さじ2
白だし
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ(仕上げ用)
大さじ1/2
みりん(仕上げ用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもはたわしでこすり洗いし、きれいに土を落とす。
    水気を拭きとる。

  2. 2

    鍋またはフライパンに油を入れ中火にかけ、①を加え表面全体を焼く。
    ＊いもは重ならず鍋底に全部があたるように！

  3. 3

    写真

    返しながら10～15分焼く。
    皮に焼き色がつくように、中火から弱火で調節しながら。

  4. 4

    写真

    ③に水を入れ、仕上げ用以外の調味料を酒から順番に加え、時々上下を返しながら煮る。（中火～弱火）

  5. 5

    煮汁が半分くらいになったら、仕上げの調味料を加え煮詰める。

  6. 6

    写真

    煮汁にとろみがついてタレのようになってくるまで煮絡めたら完成♪

  7. 7

    書き忘れました！
    ④の工程でおとしぶたをしてください。
    ⑤ではおとしぶた必要なしです。
    (2017.6.16書き加え)

  8. 8

    写真

    れぽ10人達成!!話題のレシピになりました。（2018.1.11）
    作って下さったみささまありがとうございます♪

コツ・ポイント

焼くときはじゃがいもが鍋底にすべて当たるようにしてください。
焦げる寸前の焼き色がついたところに味が入るのでじゃがいもが平らに並ぶ鍋またはフライパンを使って下さい。

このレシピの生い立ち

小粒の新じゃがをスーパーで見つけると食べたくなる、我が家では定番の料理です。
レシピID : 4575573 公開日 : 17/06/14 更新日 : 19/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (20人)
2022年7月13日
写真
papikun
新じゃが大好き❤︎美味しくいただきました^ ^
#うまうま
2020年5月31日
写真
kikupark
甘辛がご飯進みます！うまうまレシピ感謝デス(^^)
2019年9月12日
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ビキナーもんちゃん
お庭で採れたじゃが芋で作りました！美味しく出来て嬉しいです。

れぽ感謝です(*Ü*)自家栽培のお芋、美味しそう♡♡

2019年7月16日
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kadoko
しっかりした味付けでとても美味しかったです！

れぽ感謝です(^^♪味が絡んでて美味しそう♡

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( )
mikemino
新じゃがの甘辛煮
by mikemino