トマト&なすのビーフカレー
作り方
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1
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圧力鍋にバターを溶かし、大きめに切った材料を入れ炒める。なすとトマトは器に取り出す。
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2
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水を入れて圧力鍋の蓋をして、高圧に目盛りをあわせる。重りが上がったら火を弱めて約5分加圧する。
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3
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目盛りが下がったら、蓋を開けてなすとトマトを加えて、軽く加熱してルーを入れ煮込む。皿にごはんを盛りつけカレーをかける。
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コツ・ポイント
トマトは、なるべく糖渡の高いものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
夏らしい食材で作りました