姫たけのこの豆ご飯
はちちゃん8
作り方
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1
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えんどう豆の煮浸しを作る。
ID:4540851
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2
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(１)の出汁１００ccを別の容器に用意しておく。
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3
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姫たけのこの下処理をする。
ID:4568442
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4
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水を切った米と■味付けの調味料を全て加え、斜め薄切りにした(３)のたけのこを加え、最低１時間以上浸水さす。
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5
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油揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、１cm程度の賽の目に切ってから(４)に加える。
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6
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(１)の粗熱の取れたえんどう豆の汁気を切っておく。
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7
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三つ葉を洗い水気を切っておく。
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8
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お好みの切り方で(７)の三つ葉を用意しておく。
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9
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大きくなった昆布を取り除き炊飯する。
土鍋を使用していますが、炊飯器でも同様です。
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10
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炊き上がり後１０分蒸らす。
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11
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(１０)に(６)のえんどう豆を加え、更に１０分程度蒸らしてから、お茶碗によそい、三つ葉を散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はちちゃん8
