パイナップル・アップサイドダウンケーキ

鍋に、砂糖50ｇと お湯小さじ1を入れて
火にかけて、砂糖が溶けて薄茶色になったら、お湯小さじ2を加えて鍋をゆすって
中身全体をなじませてから、すぐ型に流す。
( キャラメルソースはやや薄めの色に仕上げておく )

型の底にパイナップルのスライスをキレイに並べる。

　* 生地づくり

ボールに卵と砂糖を入れ、湯煎にあてながらハンドミキサーで泡立てて、卵液が人肌に温まったら湯煎からはずし、リボン状になるまで泡立てる。

生地を 　（ 2 ）　の型に流し入れ表面を平らにならす。

（ 生地は型に7，8分目まで入れる。
余った生地はカップケーキ型で焼いて下さい。 ）

ガス１７０度 ・ 電気１８０度のオーブンで３０分ほど焼く。

焼き上がりの熱いうちに、ひっくりかえし
（焼き上がり表面を下）
型から外しオーブンペーパーを静かにはがす。