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鶏と舞茸のご飯＊鶏肉と舞茸の旨味アップ！

鶏と舞茸のご飯＊鶏肉と舞茸の旨味アップ！の画像

Description

鶏肉はさっと炒めて旨味を閉じ込め、旨味と香ばしさをUP！
舞茸は煮汁に旨味を溶け込ませて、後乗せで食感UP！

材料 （3人分）

鶏もも肉
１枚・300ｇ程度
まいたけ
１パック
人参
1/2本
＊だし汁
700㎖
＊醤油
大匙１
＊白だし
大匙１
↑なければ顆粒だしプラスして醤油を
大匙1/2
＊お酒
大匙１
＊みりん
大匙１
■ あっ！お米・・・
うるち米
2.5合
もち米
0.5合

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉一口大・人参千切り・マイタケは１パック手で割く

  2. 2

    写真

    ＊とマイタケをなべに入れてひと煮たち。マイタケを取り出す

  3. 3

    写真

    鶏肉をフライパンで焼き目がつく程度炒める

  4. 4

    写真

    炒めた鶏肉、人参を鍋に入れてひと煮たち。心配な時はここで味見をして調整ｗ

  5. 5

    写真

    最初に具材をざるにあげ、炊き込みつゆを目盛３のところまで入れる。その後具材を乗せる。炊飯ポチっ。

  6. 6

    写真

    炊き上がったらマイタケをいれて蒸らす。

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

普通の炊き込みご飯は具材・調味料を炊飯器に入れて、水を目盛までいれてポチ…それじゃ味がわからない…だったら最初から炊き込みつゆを作って味を見ればいいんだ！これでまちがいなし！w

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯が好きな旦那…クックパッドを見ながら色々作ってみました…

そういえば、父が炊き込みご飯作るとき鶏肉炒めてたっけ…やってみたところ、うんまい！鶏肉の香ばしさがGOOD！
舞茸の食感もGOODな炊き込みご飯になりました！
レシピID : 4577466 公開日 : 17/06/19 更新日 : 17/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月7日
初れぽ
写真
そぼろばーと
味付けを参考にさせて頂きました。とてもおいしかったです。

レポートありがとうございます！人参の飾り切り素敵です(^^)

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( )
mido0702
鶏と舞茸のご飯＊鶏肉と舞茸の旨味アップ！
by mido0702