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大根のそぼろ煮

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Description

コトコト煮た大根に鶏ひき肉の味がしみこんでご飯によく合います。煮魚、焼き魚料理の副菜に合いますね。

材料 （３人分）

大根
2/1本
鶏ひき肉
100g
だし
Ｃ3/2
砂糖
Ｔ１ 2/1
みりん
T2/1
醤油
T1 2/1
酒
Ｔ2

作り方

  1. 1

    【１】大根を輪切りにしてさらに半分に切り茹でる
    圧力鍋で茹でると早い




    【２】茹で汁と大根をボール移し、同じ鍋に酒を入れて鶏ひき肉をほぐしながら火を通す

  2. 2

    【３】鶏ひき肉に火が通ったら大根と煮汁Ｃ3/2を鍋に入れて
    調味料を加える
    （砂糖、みりん、醤油）

  3. 3

    【４】鶏ひき肉から出るアクをとりながら煮立てる


    【５】落し蓋をして大根に味がしみるまで弱火で煮る

コツ・ポイント

鶏ひき肉は酒で臭みが取れるのと
ほぐしやすい
今回は片栗粉でとろみをつけませんでした

このレシピの生い立ち

冬の大根が美味しくなる頃
母がよく作っていました
レシピID : 457747 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2014年7月25日
写真
まゆこまゆみ
ほっとするお味でした！ありがとうございます！

つくれぽありがとう♪汁をご飯にかけると２度美味しい＾＾

2014年3月13日
写真
＊あい
リピ♡ちょっと風邪気味であたたまりたかったので♪やっぱり美味☆

つくれぽありがとう♪体温めて風邪早く治してね

2014年2月5日
写真
＊あい
やさしい味で彼氏様おかわり３回の大絶賛(*^^*)リピします♪

つくれぽありがとう♪冬は大根！彼もごちそうさん( ﾟ∀ﾟ)

2007年12月11日
写真
airkiss
画像暗くてごめんなさい！すっごくやさしい味で美味しかったです❤

つくれぼありがとう！味がしみた大根いくらでもたべれますね＾＾

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( )
mimozasan
大根のそぼろ煮
by mimozasan