１人前ずつできる！ゴーヤチャンプルー♬

まずはゴーヤの下処理！
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンを使ってわたを取り除きます。
そして好みの厚さに薄切りにします。

薄切りのゴーヤに塩もみして、１０分くらい放置。
その間に、人参も薄切りにしておきます。大きさや厚さはお好みで大丈夫です♡

鍋にお湯を沸かし、ゴーヤと人参を２〜３分茹でて、茹で上がったらすぐに流水で冷やし、水気を切っておきます。

写真のように、私は豚肉も少量ずつ小分け冷凍しているので、取り出しておくだけですぐできます。笑
自然解凍もあっという間♡

いよいよ調理開始♡
卵は溶いておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れたら酒を回しかけて中火で炒めます。

豚肉にほぼ火が通ってきたところでゴーヤ＆人参セットを入れて、本だしを入れて炒め合わせます。