うちの竜田揚げ♪( ☆∀☆)の画像

Description

お安い鳥むね肉!
育ち盛りのお子様におすすめ!
フライパンで作るので一気に出来る!

材料 (4人分)

3~4枚
漬け込みダレ
醤油
カップ1/3
にんにく(すりおろし)
1~2かけ
砂糖
小さじ1
 
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ●鳥むね肉は、同じ厚さになるように開く
    ●開いたらむね肉の両面をフォークで全体刺す

  2. 2

    ジップロックに漬け込みダレの材料とむね肉を入れて揉む
    (2時間~半日冷蔵庫でねかせる)

  3. 3

    片栗粉をバットに入れてお肉全体にまぶし、余計な粉は、落とす

  4. 4

    フライパンに油を1㎝強入れる(温度170度位)

  5. 5

    170度の油で両面3分づつ揚げる
    (一度油から上げる)

  6. 6

    ※油が少なかったら少し足す
    200度位で両面30秒揚げ、衣をカラッと揚げる

    油をきって出来上り

  7. 7

    写真

    サッパリ食べたい人は、ポン酢、大根おろし、刻みネギ2:1:1とごま小さじ1でソースを作る(写真は、鳥カツにかけたソース)

コツ・ポイント

一度目に揚げた後、5分くらい余熱を通すこと♪

むね肉でもジューシーに仕上がります(#^.^#)

おろしネギポンソースは、おすすめです。
ハンバーグ、カツ等のガッツリ系からお魚にも合います。

このレシピの生い立ち

食べやすく切って揚げていたが、大きいの食べたいとリクエストされて、作ってみました♪

レシピID : 4579175 公開日 : 17/06/15 更新日 : 21/01/27

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