玉ねぎまぐろのみそわさびドレッシングサラダ
作り方
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1
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まず、玉ねぎまぐろを作る。まぐろはてきとうに1cm角ぐらいに切り、玉ねぎはスライサーでごく薄切りしてから、包丁であらみじん。玉ねぎは、けっして水にさらさない。そのかわりよくしぼる。
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2
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そこへサラダ油、たらーりまぜあわせ、しょうゆ、わさびこのみで。15分ぐらいおいて味をなじませる。というか次にサラダなどをつくっている。
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3
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ドレッシングを作る。お味噌にポン酢をまぜさらにワサビを加えまぜ、しゃかしゃかしながら、サラダ油を加えていく。馬路村のポン酢は美味しいです。なければ、ゆずとみりんちょっとかな。
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4
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レタスは、ざっくりちぎって
よく水をきり、きゅうり、生わかめとともにお皿にもり、ドレッシングをまわしかけ、玉ねぎまぐろをのっけて、しその葉をちらす。できあがり。
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5
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ドレッシングは、途中でレタスにつけて味みして、分量を
かげんしてみてくださいね。
いつも、えいっ、と作っているもので。
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コツ・ポイント
くれぐれも玉ねぎは、水にさらしてはいけません。玉ねぎのパンチのきいた味を
たのしみたいので、キスをする予定のある人は、いっしょに食べましょう。
たのしみたいので、キスをする予定のある人は、いっしょに食べましょう。
このレシピの生い立ち
毎年5月になると、お味噌を仕込んでいます。自家製みそで作るとまた一段とおいしい.手前味噌!