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高齢者向き　ほわほわ♪やわらか♪お好み焼

高齢者向き　ほわほわ♪やわらか♪お好み焼の画像

Description

野菜がたっぷり摂れるお好み焼は高齢者にも人気のメニューです。

材料 （4人分）

キャベツ
250ｇ
桜エビ
大さじ２
はんぺん
60ｇ（1枚）
豚小間肉
80ｇ
あげ玉
大さじ２
紅ショウガ
８ｇ（大さじ１）
サラダ油
適量
☆お好みミックス粉
200ｇ
☆水
200ｃｃ
☆卵
大１個
☆長芋
100ｇ
■ ・お好みで（中濃ソース・マヨネーズ・おかか削り・青のり粉）

作り方

  1. 1

    キャベツはみじん切りに。長芋はとろろに。はんぺんはサイの目切りに。

  2. 2

    豚小間切れ肉をホットプレートであらかじめ炒めて冷ましておく。

  3. 3

    ボウルに☆の材料を泡立て器でよく混ぜる。

  4. 4

    ③の生地にキャベツ、桜えび、はんぺん、炒めた豚肉、紅ショウガ、あげ玉を入れてざっくりと混ぜ合わせる。

  5. 5

    ホットプレートかフライパンを中火に熱し、サラダ油で両面焼く。

  6. 6

    お好みでソースやマヨネーズなどでトッピングして完成☆

コツ・ポイント

キャベツはみじん切りにすると歯の悪い方にも食べやすくなります。
はんぺんを入れると、ふっくらとやわらかい仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

施設のライブキッチンでよく提供するメニューです。噛む力が弱くなった高齢者も食べられて、見た目や匂いからも食欲がアップ！！人気メニューです。

レシピID : 4580902 公開日 : 17/06/16 更新日 : 17/10/11

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高齢者向き　ほわほわ♪やわらか♪お好み焼
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