簡単☆里芋と海老の洋風ガーリック炒め
ducy
作り方
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1
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里芋の皮を剥き、5mm〜1cmくらいの厚さに切ります。
切った里芋を塩で擦り、水洗いし、水切りしておきます。
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3
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アスパラガスを切り、芯が軽く残る程度茹でるか、オーブンにオイルをひいて焼いておきます。
ニンニクは、薄切りにします。
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4
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③で切ったニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、香りを出します。
※ ニンニクが焦げないように注意！
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5
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④のフライパンに里芋を入れ、両面軽く焼き目が付くくらい焼きます。
そこに海老を入れ、海老の上からお酒を入れます。
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6
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海老が色が変わり、火が通ったら、昆布茶・塩・コショウで味付けします。
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7
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最後にアスパラガスを入れ、軽く炒めたら出来上がりデス☆
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8
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☆応用☆
昆布茶の変わりに・・・
中華風•••中華だし&オイスターソースをプラス！
和風•••ほんだし&醤油をプラス！
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9
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☆アレンジ☆
イタリアン
ペペロンチーノパスタに入れても美味しいです！
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コツ・ポイント
☆ポイント☆
里芋の滑りをしっかり取ってください。
☆材料が無い場合の代用☆
海老→ベーコンや薄切り豚肉
アスパラガス→ブロッコリーやインゲン、絹さや、枝豆(冷凍可)
昆布茶→昆布だし
オリーブオイル→サラダ油など
里芋の滑りをしっかり取ってください。
☆材料が無い場合の代用☆
海老→ベーコンや薄切り豚肉
アスパラガス→ブロッコリーやインゲン、絹さや、枝豆(冷凍可)
昆布茶→昆布だし
オリーブオイル→サラダ油など
このレシピの生い立ち
里芋が大好きで、いつも作っている定番メニューです。
ducy
