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圧力鍋でトロトロ☆牛すじ味噌煮

圧力鍋でトロトロ☆牛すじ味噌煮の画像

Description

圧力鍋を使えば、トロトロの牛すじが簡単にできます♪味噌と醤油をベースに、甘めの味付けにしたので、ごはんもお酒も進む一品☆

材料 （3人分）

牛すじ肉
300～400g
こんにゃく
1枚
生姜
1/2片
他（大根など）
適量
ネギの青い部分
10cm
☆水
600g
☆味噌
大さじ5
☆砂糖
大さじ4
☆みりん
大さじ４
☆濃口醤油
大さじ３
☆麵つゆ
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    牛すじを、沸騰したお湯で、5分程茹でる。この時、完全に火を通さなくても大丈夫。

  2. 2

    茹でた牛すじをザルにあけ、水で洗ってアクも落とす。

  3. 3

    2の牛すじ、こんにゃくを一口大に切る。生姜は皮をむいて千切りにする。

  4. 4

    写真

    切った材料と、ネギの青い部分、☆の調味料を全て圧力鍋に入れる。
    15分加圧します。(※1)

  5. 5

    写真

    加圧終了したら、完成(*´꒳`*)

  6. 6

    写真

    トロトロ、ホロホロの牛すじ☆ごはんのおかずにも、お酒のお供にもぴったりです♪お好みで、ネギや七味唐辛子をトッピングしてね

コツ・ポイント

他の野菜を入れても調味液にひたひたになる量なら大丈夫です。

※1　加圧時間は圧力鍋毎に異なります。このレシピでは「魔法のクイック料理 AQDA55」を使用しています。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を母から嫁入り道具としてもらったので、それを使った簡単で美味しい料理を考えました。
レシピID : 4582053 公開日 : 17/06/17 更新日 : 17/06/18

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圧力鍋でトロトロ☆牛すじ味噌煮
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