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サクサク！ガツンと旨味！チキンナゲット！

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Description

バッター液をつけてあげるのでサクサク！ささみでヘルシー！ガーリックのきいたパンチのある味付けでおつまみにもピッタリです！

材料 （約20個分）

ささみ
6本(450g)
☆マヨネーズ
大2
☆ラード
大1
☆牛乳
大1
☆卵
1個
☆片栗粉
小2
☆砂糖
小1/2
☆お肉やわらかの素
小1
☆塩
小1
☆ガーリックパウダー
小1
☆ブラックペッパー・ナツメグ・オールスパイス・パプリカ
少々
■ バッター液
薄力粉
大4
コーンスターチ
大4
片栗粉
大3
ベーキングパウダー
小1
水
100cc
◎サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ささみ2本は粗みじん切りにします。

  2. 2

    写真

    フードプロセッサーに残りのささみと☆を全て加え、滑らかになるまで混ぜます。

  3. 3

    ②に①を加えてまんべんなく混ぜます。

  4. 4

    写真

    肉ダネを2つに分け、棒状にラップで巻きます。冷凍庫に入れて包丁で切れるくらいの固さまで凍らせます。

  5. 5

    写真

    バッター液を作っておきます。

  6. 6

    写真

    ④を1.5cm幅ほどに切り、形を整えます。

  7. 7

    写真

    サラダ油を180℃に熱し⑤のバッター液に⑥のナゲットをくぐらせて揚げます。
    きつね色になるまで返しながら上げていきます。

  8. 8

    味はしっかりとついていますが、お好みでケチャップやマスタードをつけてどうぞ！

コツ・ポイント

凍らせずに手やスプーンで成形しても構いません。よりバッター液にくぐらせやすいように半冷凍しています。
皮付きのむね肉を使用するときはラードは不要です。

☆主に使用している調味料☆
お肉やわらかの素→味の素

このレシピの生い立ち

主人からのリクエストで！濃い目の味付けとザクザク食感で、ファストフードのナゲットを意識しました！
レシピID : 4583490 公開日 : 17/06/18 更新日 : 17/06/18

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サクサク！ガツンと旨味！チキンナゲット！
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