麺つゆで簡単!苦味軽減ゴーヤチャンプルー
作り方
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1
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薄くして水分を飛ばしやすくする為、豆腐の横から包丁を入れて2枚にする。
キッチンペーパーで包み、レンジで3分程チンする。
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2
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ゴーヤは縦に切りワタと種をスプーンで取り除き、2〜3ミリくらいの厚さに半月切りする。
厚さはお好みで。
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3
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沸騰したお湯に塩を少量入れゴーヤを軽く20秒程茹でる。あんまり茹ですぎるとゴーヤの良さである苦手が減ります(^_^;)
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4
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豆腐の水気を拭き取り、食べやすい大きさにカットする。油を引いたフライパンで両面焼き、水分を飛ばす。
一度お皿に移す。
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5
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フライパンに油を引き直し、一口大に切った豚肉を炒める。火が通ったらゴーヤ、豆腐を加えて炒める。
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6
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溶き卵を加え、少しそのまま置いてから混ぜながら炒める。すぐに混ぜてしまうと卵が細かくなりすぎるので注意!
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7
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麺つゆを全体に廻しかける。
豆腐や卵が崩れないように、そこからすくうように混ぜる。
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8
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お皿に盛り、かつお節をかけてできあがり☆
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9
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豆腐を抜いて作ってみました!
ゴーヤをしっかり味わいたい方はぜひお試し下さい☆
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☆2017.6.30
ゴーヤチャンプルの人気検索トップ10入りしました!
皆様、ありがとうございます☆
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☆2017.7.5
つくれぽ10人達成!
話題入りしました!
皆さま、ありがとうございます☆
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☆2017.9.5
つくれぽ100人達成!
話題入りしました☆
皆さま、暖かいレポ感謝です^_^
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☆2018.4.26発売の豆腐レシピの本に掲載していただきました!
皆さまありがとうございます(^-^)
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☆2018.5.23
クックパッドニュースに掲載していただきました!
ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
ゴーヤは茹ですぎに気をつけて!
豚肉はカリッと焼きあげるのがオススメです☆
かつお節は最後、食べる時にかけた方がかつお節の味もしっかりして美味しいです。