ヒラメの漬け丼（ボタン海老入り）

刺身用のヒラメを削ぎ切りにします。

漬け丼のタレは★印を混ぜて、１の切った刺身を入れてラップして１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

炊いたごはんを丼に盛って、大葉を散らして、ヒラメの漬けを並べます。みょうが・三つ葉と山ワサビを添えてみます。