鶏と豆腐の団子とかぶの煮物

鶏と豆腐の団子とかぶの煮物
名前のとおり、豆腐と鶏肉を混ぜて作ったお団子がいいおだしを出してくれる煮物です。
和風ポトフって感じでおだしもいただいちゃってください。

材料 (4人分)

■鶏ミンチ
200g
■木綿豆腐
100g
大さじ1
■塩
小さじ1
かぶ
中2~3個
生しいたけ
2~3枚
ぎんなん
10個
400ml
大さじ2弱
おくら
4本

1

豆腐は水気をよく切っておき、ミンチ、片栗粉、塩と混ぜ合わせます。

2

だし汁を煮立て、1を丸めながら落としていき、中火で煮ます。

3

皮をはいで、切ったかぶと、石づきをとって食べやすく切った椎茸を加え、さらに煮ます。

4

しょうゆを加えて火を弱め、じっくりと煮込みます。

5

仕上がりに、ゆでおくらとぎんなんを加え、味をなじませてできあがりです。

コツ・ポイント

おだしを多めにして汁も一緒にいただく煮物です。だし汁ではなく、鶏がらスープでもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

かぶの煮物はやさしい味で大好きです。調理に時間がかからないのもいいですよね。ふわんふわんの鶏団子はそっとすくって食べたい感じ。
おだしにはあえてみりんを使わず、しょっぱさアピール。疲れた日に気持ちのいい煮物です。
レシピID : 458517 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」