香草煮サーモンの冷製、ディルマヨソース
Description
よく冷えた香り良いサーモンに、爽やかなマヨソースが相性抜群♡
初夏のスウェーデンを感じる一皿です
（*´∀｀*）
初夏のスウェーデンを感じる一皿です
（*´∀｀*）
うさぎのシーマ
作り方
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1
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サーモンは大きい骨は骨抜きで抜き取る
＊の塩と砂糖をすりこみ、10分程置いておく
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2
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セロリの葉や人参の皮、玉葱の薄切りなどは、あるものでOK
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3
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大き目の鍋（私はstaub鍋）に【②】の半分位を敷き、【①】を並べる
残りの【②】をのせ、◇を全て鍋に入れる
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4
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鍋に点火し、沸騰してきたらアクを掬う。火力を落とし、サーモンの表面の色が変わったらそっと返し、蓋を被せて２分程煮る
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5
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蓋を被せたまま冷まし、冷めたら容器に移して冷蔵庫へ
（この状態で3日程保存できます）
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6
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ディルマヨソースの材料を合わせておく
（ディルの葉は、キッチンバサミで切りながら加える）
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7
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付け合わせのズッキーニは、薄切りにして＊塩をふりかけ10分程置く
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8
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ズッキーニから出てきた水気をしっかりと切り、●を加えて和える
時間に余裕があれば、冷蔵庫で冷やしておく
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9
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プレートにサーモンをのせ、【⑥】と【⑧】、飾りのディル、レモンを添える
塩茹でした新じゃがも添えて召し上がれ♬
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コツ・ポイント
・サーモンを返す時は、崩れない様に注意して下さい（工程④）
・サーモンは、オイルを加えることでしっとり煮えます。残ったら、ほぐしてサラダやサンドイッチ等に使えますよ(o^—^o)
・ディルがこのお料理のポイント。ぜひ加えて下さいネ。
・サーモンは、オイルを加えることでしっとり煮えます。残ったら、ほぐしてサラダやサンドイッチ等に使えますよ(o^—^o)
・ディルがこのお料理のポイント。ぜひ加えて下さいネ。
このレシピの生い立ち
初夏のスウェーデンでおなじみの冷製のサーモン料理。
大好きなこの料理を、私流に手を加えて作ったところ家族に大好評♥
娘に作り方を聞かれたので、いつか作る日のためにここに記します（*´∀｀*）
大好きなこの料理を、私流に手を加えて作ったところ家族に大好評♥
娘に作り方を聞かれたので、いつか作る日のためにここに記します（*´∀｀*）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うさぎのシーマ
