安納芋チーズケーキタルト
Description
安納芋の濃厚な甘さが美味しい、タルトタイプのベイクドチーズケーキです。
liqueur☆
材料
（ø18cm）
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☆タルト台☆
☆バター(タルト台用)
80g
☆砂糖
40g
150g
100g
100g
100g
バター(フィリング用)
25g
砂糖(きび砂糖使用)
45g
10ml
1個
大さじ1
作り方
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1
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ヨーグルトを、コーヒードリッパー等でしっかり水切りします。
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2
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ダイスにカットした☆のバターと☆の砂糖を合わせます。
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3
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手順2に、ふるった☆の薄力粉を加えて、バターを潰すようにしながら生地をまとめます。
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5
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安納芋を蒸かして柔らかくし、裏濾しします。
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6
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室温に戻したクリームチーズ、フィリング用のバター&砂糖をクリーム状になるまで練り合わせます。
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7
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手順6に牛乳、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜます。
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8
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手順7にふるったフィリング用の薄力粉を入れ、水切りヨーグルト、安納芋のペーストを混ぜ合わせます。
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9
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手順8をタルト台に流し込み、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
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10
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完成です。
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コツ・ポイント
粗熱が取れたら冷蔵庫で半日ほど冷やすと、味が馴染んで更に美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
チーズと安納芋を掛け合わせて、スイーツにしてみました。
(
)
liqueur☆
