☺簡単本格中華♪基本の青椒肉絲☺
hirokoh
作り方
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1
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合わせ調味料の材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせておく。
たけのこはザルに入れて、サッと水洗いをして水気を切っておく。
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2
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ピーマンは縦半分に切ってから種とヘタを取り、まな板の上に置いて、上から手のひらで軽く押し潰してから、細めの千切りにする。
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3
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豚肉は細切りにしてビニール袋に入れ、下味用の塩・こしょう・胡麻油を加えても見込んで、片栗粉を入れて、更によく揉んでおく。
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4
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フライパンに炒める用の胡麻油を入れて中火にかけ、おろしにんにくとおろししょうがを加え、香りが出るまで炒める。
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5
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フライパンに片栗粉をまぶした肉をばらしながら加えて、肉をほぐすように菜箸を使って２分ほど炒める。
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6
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２分経って、肉の色が変わってきたら細切り竹の子、ピーマンを加えて２分炒める。
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7
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２分炒めたら、ボウルの合わせ調味料を一混ぜしてからフライパンに加え、更に１分炒め、全体に調味料が回ったら火を止めて完成♪
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8
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2017.12.14
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)
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コツ・ポイント
・ピーマンは細くすればするほど苦味が減る感じがします。お子さんにも食べやすくする場合は頑張って細い千切りにしてください！
・豚こま切れ肉ではなく、豚薄切り肉でももちろん大丈夫です♪
・豚こま切れ肉ではなく、豚薄切り肉でももちろん大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
自分が子供の頃、嫌いだったピーマンが食べられるようになった思い出のチンジャオロース☆手軽に作れるようにレシピにまとめてみました(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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