簡単♪ハンペンと鰯のハンバーグ☆

鰯の頭を切り落とし 手開きで三枚おろしにする。
腹わたの部分を削ぎ落とし皮を剥く。

包丁で思いっきり叩く。
粗みじん切りにしたらボウルに移す。
シソを微塵切りにする。

ボウルにシソとハンペンと◎印の材料を入れハンペンを握り潰しながら捏ねる。

色よく焼けたら●印の材料を回し入れ蓋をして火を少し弱め蒸し焼きする。

タレがとろっとしてきたら火を止め 皿に並べ万能ネギを散らせば完成！