ワインを楽しむおつまみ、集めました♡
Description
全くの独断と偏見によるおつまみ集です。ボジョレー・ヌーボをご購入予定の方の参考になりますように。今後ちょびちょび増やす予定です。
Earl-Grey
材料
①長ネギの生ハム巻き
手順１
②牛ごぼう巻きの紅茶煮
手順２～４
③生ハムとチーズのロール
手順５、６
④えびとパプリカの柚子胡椒マリネ
手順７
作り方
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①長ネギは太めを使用。15センチ長さくらいに切り、縦に5㍉くらいの深さの切り込みを入れ、クックパーとホイルを重ねて包み、180℃のオーブンで焼く。そのまま冷まして適当な長さに切り、生ハムで巻く。
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(②の２)②の１はあら熱が取れるまで鍋ごと放置。ビニール袋に、はちみつ大さじ１：しょうゆ大さじ５：シナモンパウダー2振りを合わせてつけだれを作り、ほんのり温かいごぼう巻きを入れて袋の口を閉じ、時々ひっくり返しながら放置。
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4
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(②の３)完全にさめる頃、味がしみているので、半分に切って盛りつける。緑がなかったからピーマンの千切り乗せ（＾＾；）シナモンがポイント。赤ワインの濃厚さに合うと思う。実は、お弁当にもいいです！安いオージービーフでも大丈夫です。
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(③の１)生ハムの上にスライスチーズを乗せ、くるくる巻く。写真は、早く食べたくてあせって冷え冷えのチーズを巻いたので割れました（泣）大葉などを一緒に巻くとbetter。
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(③の２)チーズを600wで10秒チンして巻いてみました。バジル入り。渦巻きがきれいです。バジル入りのほうが私は好き。
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④えびをゆでる。パプリカは食べやすい大きさに切って、少しレンジでチン。ゆずこしょう小さじ1/4：しょう油小さじ１：オリーブオイル大さじ１：レモン汁大さじ2(レモン半個分)を合わせたものに、食材が温かいうちに投入して冷やしなじませる。
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コツ・ポイント
う～～ん。ないと思います。酔ってから作れるものもありますし（笑）
このレシピの生い立ち
②は、赤ワインを意識して最近開発。シナモン味がいけますよ。あとは、時々作ったり、思いつきで誕生したり・・・。
Earl-Grey
