牛肉の中華スタミナ炒め
ムー君
作り方
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1
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牛肉は幅２㎝に切り、醤油・日本酒・胡椒各少々（分量外）を軽くもみこんでから１０分程度おいて下味をつける。切り落とし肉の場合は適当な大きさに切る。
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2
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ピーマンは縦に幅７㎜に切り、エリンギの石突の部分はピーマンの大きさに合わせて切る。エリンギの傘の部分は立てに二等分にしてから幅５㎜に切る。
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3
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■印の材料を全て合わせてよく混ぜておく。豆板醤の量はお好みで！
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、【１】の牛肉を炒める。色が変わったら【２】のピーマンとエリンギも加えて炒める。
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5
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【４】に火が通ったら【３】の合わせ調味料を回しかけ、すばやく全体を混ぜながら炒める。※合わせ調味料は再度よく混ぜてから加える。
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6
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タレにトロミがつき、にんにくの香りがしてきたら完成。
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コツ・ポイント
合わせ調味料と一緒ににんにくを加えることでにんにくの風味をアップしました。合わせ調味料はフライパンに加える直前にも再度よく混ぜてください。片栗粉が沈殿している可能性があります。
このレシピの生い立ち
季節の変わり目にはにんにくでスタミナＵＰ！風邪など吹き飛ばしちゃいましょう！
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ムー君
