学校給食 みそラーメン
Description
みそラーメン
ハラペコ武蔵村山市
材料
（1人分）
■
みそラーメン
180ｇ
ごま油（炒め用）
1.5ｇ
10ｇ
30ｇ
20ｇ
たけのこ水煮（せん切り）
10ｇ
冷凍ホールコーン
10ｇ
15ｇ
5ｇ
しょうが（みじん切り）
0.7ｇ
にんにく（みじん切り）
0.5ｇ
しょうゆ
2ｇ
赤味噌
14ｇ
酒
1ｇ
一味唐辛子
0.02ｇ
豆板醤
0.15ｇ
粉末チキンスープ
1.5ｇ
豚がらスープ
6ｇ
ねりごま
1ｇ
ごま油
0.3ｇ
■
ゆで卵の甘辛煮
1個
三温糖
4ｇ
しょうゆ
4ｇ
作り方
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1
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《みそラーメン》
もやしとホールコーンを茹でる。野菜を切る。
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2
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ごま油でしょうが、にんにくを炒め、ひき肉を加え、豆板醤を加えてよく炒める。
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3
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たけのこ、人参を入れて炒める。
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4
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水とスープを入れ、ひと煮立ちさせる。
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5
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もやし、ホールコーン、にらを加える。
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6
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酒、しょうゆを入れる。
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7
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赤味噌をスープで溶いてから入れる。
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8
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長ねぎを入れる。
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9
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ねりごまを溶いて加え、ごま油を入れて仕上げる。
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10
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好みで一味唐辛子をふりかける。
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11
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中華めんを茹で、湯を良く切り、器に盛り、スープをかける。
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12
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《ゆで卵の甘辛煮》
卵を固ゆでにし、殻をむく。
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13
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調味料と水を入れ、卵を弱火でコトコト煮る。
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14
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色むらが出ないように静かにかき混ぜながら1時間ほど煮て色をつける。
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コツ・ポイント
一味唐辛子、豆板醤の量は好みで加減する。
卵が割れないように注意する。
卵が割れないように注意する。
このレシピの生い立ち
みんな大好きみそラーメン♪自分で作ってみてはいかがでしょうか。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ハラペコ武蔵村山市
