箸が止まらない豆もやしのナムル

茹で汁でもやしに味がつきますので、タレはあまり塩辛くしないこと。水はしっかり切ってくださいね。本来は中華だしではなくて、韓国の牛肉だし（牛肉ダシダ）を使うのが正統なようですが、手に入れるのが面倒なので（笑）。
唐辛子は風味付なので、入れなくても良いです。この量で辛味は出ません。
熱いうちに和えると、手がつらいし、水分も多く出るので、水で洗ってからがやっぱり楽だし、それでも美味しいです。

なが・あちゅさんのもやしナムルにはまって毎週のように食べていたのですが、普通の焼肉屋にあるようなナムルも食べてみたくなったので、いろんなところのレシピを参考に試行錯誤して自己流にアレンジしました。