ピリッと！ ペンネ アラビアータ風
ビストロごんた
作り方
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ではやっていきましょう(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
材料は写真の通り！
今回は豚バラ肉しかなかったのですがなんでもいいです！
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オリーブオイルを大量に引き、コールドスタート。
鷹の爪が焦げないように弱火でニンニクの香りが出るまであたためます！
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ニンニクを取り除き、トマト缶➕「少量のパスタ茹で汁・塩コショウ・コンソメ(顆粒など少し)・砂糖少量・粉チーズ(あれば)」
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ここでソースがふつふつする前に火を止めて下さい！
シャバシャバの状態がベスト。
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ペンネは若干推奨時間より長めに茹でたりするのもいいのですが、今回はソースを吸わせたいので時間ぴったりにしてぶち込みます。
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少し煮詰めるような感じで火をいれソースを絡めます。
味はパスタを入れる前に少し濃いめにキメておくといいですよ！
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最後に粉チーズとパセリを散らして完成です(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
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コツ・ポイント
ソースは少し水分があった方が食べ進めるのにいい感じです(^^)
このレシピの生い立ち
簡単にワインなんかと一緒に(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
ビストロごんた
