ズッキーニの豚肉巻きと赤ピーマンソテー

ズッキーニを拍子切りにし豚肉しゃぶしゃぶ用を巻いていきます。
ピーマンはタテに1/4にカットしておきます。

フライパンにオリーブ油をひき、ズッキーニの巻き終わりを下にして、塩コショウをふり中火で焼きます。

ズッキーニを返しながら焼き、全体に火が通ったら赤ピーマンを入れ、さらに炒めます。

てりがでたところで、へべす果汁を全体にまわし入れて火を止めて、盛り付けて終わりです。