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副菜◎ ピーマンとナスのお浸し

副菜◎ ピーマンとナスのお浸しの画像

Description

煮浸しより更に簡単にと、漬け込むだけでも十分味が染みて美味しいです。獅子唐やオクラでも美味しくできます。

材料 （2〜3人分）

ナス
2本
ピーマン
3個
サラダ油
大さじ2
★麺つゆ（2倍濃縮）
80㏄
★水
50㏄
★生姜（すりおろす）
一かけ分

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分、更に縦半分に切り、5・6センチ程度に切る。皮目に味が染みやすいように斜めに隠し包丁を入れる。

  2. 2

    写真

    ピーマンはワタを取り縦に４当分にする。

  3. 3

    写真

    フライパンに大さじ2杯くらいの油を引いてナスとピーマンを焼く。ナスは皮目から焼いてください。

  4. 4

    焼いてる間に★のつけ汁を作っておく。

  5. 5

    写真

    ナスがしんなりして来たらひっくり返して焼き目がつくくらい焼く。

  6. 6

    焼けたらつけ汁にどーんと、漬け込む。粗熱取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり(´∀｀)

コツ・ポイント

ナスはアク抜きすると焼くときに油が飛ぶので、わたしはアク抜きしませんが。気になる方はアク抜きしたあとしっかり水気を拭き取ってから焼くと油はね少ないと思います。
麺つゆが濃いめの方がおかずになるので麺つゆ多めですが、お好みの濃ゆさでどうぞ〜

このレシピの生い立ち

簡単にさっぱり食べれる副菜が欲しくて作りました。
レシピID : 4596555 公開日 : 17/06/26 更新日 : 17/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (14人)
2018年12月11日
写真
海がめ★
また作りました！美味しい！大好き！

リピ、ありがとうございます♡ とっても嬉しいです！

2018年10月3日
写真
ha♡
簡単で美味しーい♡また作りたいです♡

お気に召していただいて嬉しいです♡レポ感謝です！

2018年8月20日
写真
みゃんころすけ
簡単で美味しかったです！！ありがとうございます♫

カラフルで美味しそう♡ レポ感謝です！

2018年8月13日
写真
海がめ★
あっさりして暑い夏には最高です！

キンキンに冷やして食べるといいですよね〜レポ感謝です！

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おしお35
副菜◎ ピーマンとナスのお浸し
by おしお35