手軽に健康丼◎卵トマト丼

Name: 手軽に健康丼◎卵トマト丼
Yield: ２人分
Ingredients: ご飯 ３００ｇ; トマト(1/2個） ８０ｇ; 長ネギ(1/8本) ２０ｇ; ホウレン草(1/6束) ５０ｇ; モヤシ ４０ｇ; ★ゴマ油 小さじ１; ★塩 少々; 卵 ２個; ☆牛乳 大さじ２; ☆塩 少々; ☆コショウ 少々; ゴマ油 小さじ１

Description

■この料理は〈主食+副菜+主菜〉
■トマトと卵は意外と相性がいいんです！　野菜もたっぷりボリュームある一品。

渋川市

材料（２人分）

３００ｇ

８０ｇ

２０ｇ

５０ｇ

４０ｇ

★ゴマ油

小さじ１

★塩

少々

卵

２個

☆牛乳

大さじ２

☆塩

少々

☆コショウ

少々

ゴマ油

小さじ１

作り方

1

　トマトは、ひと口大に切る。
　長ネギは、みじん切りにする。
2

　ホウレン草は、熱湯で茹でて水にさらす。水気を絞って４cm長さに切り、★の半量を混ぜておく。
3

　モヤシは、熱湯でサッと茹でて水にさらす。水気をきり、★の半量を混ぜておく。
4

　割りほぐした卵に☆を加え混ぜる。
5

　フライパンにゴマ油(小さじ１)を熱し、①の長ネギを加え炒める。
6

　⑤のフライパンに①のトマトを加え、全体に油が回るように炒める。
7

　⑥のフライパンに④の卵液を加えて大きくかき混ぜ、卵が半熟状になったら火を止める。
8

　丼(どんぶり)にご飯を盛り、②のホウレン草と③のモヤシ、⑦の卵を乗せる。

コツ・ポイント

【食育ワンポイント】
〔ぐんま元気(GENKI)の５か条〕より
　「K」禁煙めざしてお酒は適度に
　□禁煙にチャレンジ!
　□受動喫煙をさせない!
　□お酒は節度を守る!
　□未成年、妊娠･授乳はタバコを吸わない! お酒は飲まない!

このレシピの生い立ち

■｢高血圧予防料理教室」使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H29年９月１日号掲載

レシピID : 4598301 公開日 : 17/09/06 更新日 : 19/09/30

このレシピの作者

渋川市

　日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。
　あなたの健康的な「食」の参考に、ぜひご利用ください！
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　「日本のまんなか水と緑といで湯の街渋川市」
　　　渋川市ホームページ → http://www.city.shibukawa.lg.jp/

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