黄金比!簡単!減塩!無水!かぼちゃの煮物

黄金比!簡単!減塩!無水!かぼちゃの煮物
☆つくれぽ150件超え感謝☆水なし、火にかけておくだけでホクホクに出来上がります☆醤油も少量なので減塩レシピとしても♪

材料 (3~4人分)

◆水は一切使いません
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かぼちゃ
1/4個(400~500g)
砂糖
大さじ 1
★醤油
小さじ 1
★酒
大さじ 1
大さじ 2

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かぼちゃを3、4センチ角の大きさに切ります。皮はむいてもむかなくてもOK♪面取りも必要なし♪

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①のかぼちゃを鍋に入れたら、砂糖をかける。

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砂糖がかぼちゃにまんべんなく付くように鍋を揺する。その状態で20~30分置いておく。時間がなければ次の工程へ。

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★印の調味料を混ぜて用意しておく。(待っている間に顆粒だしが溶けますよ♪)時間がなければ、すぐ次の工程へ。

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(時間が経ったら)かぼちゃの皮目を下にして混ぜておいた④を入れる。そのままフタをして弱めの弱火で15~20分煮る。

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15分たったら、火が通っているか竹串を刺してみて柔らかければ出来上がり♪固ければ、様子を見ながら加熱して下さい。

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◎2017年8月20日◎つくれぽ10人に達し、話題のレシピ入りしました。

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◎2017年9月10日◎かぼちゃの煮物の簡単、無水、減塩でのワード検索でそれぞれ1位になりました。

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◎2017年11月10日◎かぼちゃの煮物でのレシピ検索でTOP3入りしました。

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◎2018年1月16日◎つくれぽ100件達成しました♪

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◎2018年2月22日◎つくれぽ100人に達成しました♪

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◎2018年3月16日◎《かぼちゃの煮物》でのレシピ検索で、1位になりました。

コツ・ポイント

煮汁が少量ですが、弱火で調理することで焦げたことは1度もないです。
標準か、小バーナーコンロでの弱火調理がオススメ。
弱火の強さ、鍋の熱伝導率などあるので状況に合わせてね。
かぼちゃが重ならないような大きさの鍋やフライパンを使って下さい。

このレシピの生い立ち

食べた後に煮汁が残ることがもったいなくて普通の鍋で無水調理しました。
なので、ホクホクに出来上がります♪かぼちゃによってはトロッとした食感になることも。
普通のレシピでは醤油や塩味が強いので、かぼちゃの味を楽しめる調味料の量にしました。
レシピID : 4598322 公開日 : 17/06/27 更新日 : 18/06/11

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