本格派胡麻の香りの担々麺
Description
2段仕込みのスープでいただきます。
おでのおでん☆
作り方
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1
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この調味料を使いました。
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2
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青梗菜は沸騰して3分茹で自然放冷します。余った分はしっかり絞って冷凍庫に入れれば、別の料理に使えます。
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3
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ラーメンスープの調味料を合わせて加熱します。
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4
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かけスープの調味料を合わせ低温で加熱します。
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5
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肉みそはねぎ油加熱し、にんにくと生姜を入れ香りが立ったらひき肉を入れ炒めます。次に残りの調味料を入れ水分を飛ばし完成です
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6
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袋に記載より少し短い時間で麺を茹でます。
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7
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茹でて湯切りした中華麺を入れ、ラーメンスープを注ぎます。
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8
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かけスープを注ぎ入れ青梗菜とラー油、刻み白ねぎを入れます。
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9
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肉みそと白髪ねぎを入れ完成です。
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コツ・ポイント
一気に仕上げの工程が来ますので三口コンロだと助かります。順番は麺を茹でる→ラーメンスープを加熱する→かけスープを加温する→合わせるです。下準備が出来ていると2口コンロでも簡単です。
このレシピの生い立ち
最近中華材料の大瓶がお得と思い在庫しています。この時とばかりと大量消費しています。
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