蕪と豆腐のポタージュ

蕪と豆腐のポタージュ
蕪の甘みが口の中でとろけます☆~( ´∀`)o_彡☆ 体の芯からあったまりますよ。

材料

蕪の根
正味200g
蕪の葉
蕪2つ分くらい
豆腐(絹ごしの方が○)
半丁(150g)
400cc
ポタージュスープの素
1袋

1

蕪の葉は塩茹でしておきます。(苦味、臭みを取るため)そしたらみじん切りにします。

2

蕪の根はすりおろします。(我が家はFPについてるおろし器で一気にやってしまいます。)お豆腐はFPかミキサーでペースト状にします。

3

お鍋に、1と2をいれ、水とコンソメを加えて煮立てます。

4

沸騰したらポタージュスープの素を入れて、混ぜたら完成!

コツ・ポイント

ポタージュスープの素は何でもOKです。今回は『緑野菜のポタージュ・じっくりコトコト煮込んだスープ』を入れてみました☆

このレシピの生い立ち

蕪を使った洋風スープを作りたくて、考えました。
レシピID : 459888 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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