豚肉となすのポテトサラダ

お好みの大きさに切ったナス、オリーブオイル、豚肉、塩胡椒を入れて豚肉に火が通るまで炒める。

じゃがいもを茹でて皮を剥いたらつぶして、1とマヨネーズ、砂糖を入れてあえる。