簡単☆豆乳坦々冷やしサラダうどん
ロコロトンド
作り方
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1
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鍋に豆乳、麺つゆを入れて火にかける。沸騰直前で火を止めて、ゴマだれ、白みそを溶かし入れる。
火から外して冷ましておく。
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2
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お好みのサラダを準備する。今回はサニーレタス、水菜を使用。
お好みでガーリックチップを用意。
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3
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冷凍讃岐うどんを茹で、冷水で締め水気を切る。
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4
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お皿に、1のたれを敷きうどんを置く。
肉味噌、サラダ、トッピング薬味を乗せ、最後にラー油を垂らし完成！
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コツ・ポイント
肉味噌があれば簡単に作れます。肉味噌はしっかり味がついているので、サラダ増し増しでよく混ぜてお召しあがりください。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用のゴマだれが余ってたので…
